Ce vin naturellement pétillant se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, ses fines bulles et son faible degré d’alcool.
Présentation
Présentation
Elaboré selon une recette de l'œnologue Stéphane Cardona, ce mousseux sublime le muscat petit grain.
Terroir
Safres et sables de Beaumes de venise.
Vendanges
Les vendanges ont lieu début août, avant la pleine maturité physiologique, où les degrés s'envolent vite.
Vinification
Elaboré en cuve close, ce vin pétillant présente des bulles naturelles sans ajout de gaz carbonique.
Cépage
Muscat petits grains blanc et rouge : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 8 % vol.
Volume de production : 800
Superficie du vignoble : 0.50 ha
Âge moyen des vignes : 30 ans
Sucre résiduel : 50 g/l
SO2 free : 30 mg/L
Conseils
Service
Servir très frais !
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Fraîcheur, équilibre, fines bulles, légère sucrosité et faible degré d'alcool.
Accords gourmands
À déguster à l'apéritif ou au dessert
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Desserts
