Une véritable gourmandise !
Présentation
Présentation
Ancien péché mignon de notre arrière-grand-mère Emilie, nous avons voulu conserver quelques pieds de vigne pour recréer ce vin unique et très rare.
Version rouge du fameux Muscat de Beaumes-de-Venise, ce vin doux naturel est produit exclusivement avec le rare cépage Muscat Petit grain Rouge .
Version rouge du fameux Muscat de Beaumes-de-Venise, ce vin doux naturel est produit exclusivement avec le rare cépage Muscat Petit grain Rouge .
Le millésime
Malgré des conditions climatiques douces et humides en 2024, nous avons réussi à gérer efficacement le développement des maladies, même en viticulture biologique. Cela nous a permis de préserver nos volumes tout en obtenant une qualité exceptionnelle, avec des baies concentrées, très aromatiques, des degrés d'alcool modérés et une excellente acidité.
Terroir
Marnes argileuses
Vendanges
Le 3 Septembre 2024
Vinification
Egrappage, foulage des vendanges refroidies, puis fermentation en cuve thermorégulée à basse température 15 °, mutage à 110 g de sucre .
Cépage
MUSCAT PETIT GRAIN : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 15 % vol.
Volume de production : 1080
Superficie du vignoble : 0.5 ha
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
Servir et conserver au frais
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Dégustation
Bouquet de fruits à l'alcool, cerise, lychees et fraises.
Accords gourmands
Il se mariera parfaitement avec un mi-cuit au chocolat noir, un tiramisu aux fruits rouges ou encore un foie gras.
Accords Mets-Vins classiques
Desserts, Spécialités françaises
