La richesse argileuse du Trias.
Présentation
Présentation
Vin fruité et puissant, une pépite, tout en rondeur. A laisser vieillir si possible.
Une belle cuvée à découvrir, dédiée à notre grand-père René, qui cultivait avec amour ses parcelles de coteaux à Lafare, au cœur des Dentelles de Montmirail.
Disponible également en Magnum
Une belle cuvée à découvrir, dédiée à notre grand-père René, qui cultivait avec amour ses parcelles de coteaux à Lafare, au cœur des Dentelles de Montmirail.
Disponible également en Magnum
Le millésime
Après un été caniculaire et un temps très sec depuis le mois de mai, les vendanges précoces se sont déroulées sous des conditions climatiques très chaudes, sans aucun problème sanitaire sur les baies.
Situation
Les parcelles, situées au pied des Dentelles de Montmirail sur la commune de Lafare, sont exposées est-ouest et protégées du mistral.
Terroir
Les parcelles reposent sur des sols du Trias composés de gypse, de marne jaune et de cargneules. Situés à environ 250 mètres d'altitude, ces sols présentent une teinte ocre caractéristique, offrant une bonne capacité de drainage, une rétention d'eau adaptée et une richesse minérale idéale pour la culture de la vigne.
À la vigne
Notre terroir, assez pentu, est difficilement mécanisable afin de limiter la concurrence de l'herbe sous les souches. Les rendements sont naturellement faibles en raison des coteaux en terrasse. Les vendanges sont effectuées manuellement.
Vendanges
12 Septembre 2022
Vinification
Vinification classique en cuve inox .
Cépages
Grenache noir : 65%
Syrah : 35%
Syrah : 35%
Spécifications
Teneur en alcool : 15 % vol.
Volume de production : 5600
Superficie du vignoble : 2 ha
Rendement : 20 hL/ha
Âge moyen des vignes : 50 ans
Conseils
Service
A carafer 1h avant dégustation et à servir à 18 °
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Dégustation
Ce vin présente beaucoup de matière, qui en fait un vin typique du terroir du Trias.
Aspect visuel
Rouge sombre
Au nez
Arômes de fruits rouges très mûrs et de réglisse.
En bouche
Ample et rond, avec des parfums de poivre et d'épices fines.
Accords gourmands
Epaule d'agneau confite, tomates farcies , St Marcellin
Accords Mets-Vins classiques
Cuisine du monde, Fromages, Gibiers, Poissons, Spécialités françaises, Viandes blanches, Viandes rouges, Volailles
