Tout en finesse !
Présentation
Présentation
"Un vin doux naturellement aromatique et très frais en bouche, que nous dédions à notre grand-père Alain Ignace, passionné depuis 60 ans par le Muscat de Beaumes ."
Le millésime
Malgré des conditions climatiques douces et humides en 2024, nous avons réussi à gérer efficacement le développement des maladies, même en viticulture biologique. Cela nous a permis de préserver nos volumes tout en obtenant une qualité exceptionnelle, avec des baies concentrées, très aromatiques, des degrés d'alcool modérés et une excellente acidité.
Situation
Coteaux situés au nord du village exposés nord / sud
Terroir
Marnes argileuses
À la vigne
Vendanges manuelles
Vendanges
27 aout 2024
Vinification
Egrappage, foulage, pressurage direct des vendanges refroidies, débourbage puis fermentation en cuve thermorégulée à basse température 15 °, mutage à 110 g de sucre.
Élevage
Elevage sur lies fines.
Cépage
Muscat blanc à petits grains : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 15 % vol.
Volume de production : 1330
Superficie du vignoble : 2 ha
Rendement : 20 hL/ha
Âge moyen des vignes : 40 ans
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servir très frais.
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Dégustation
Un Muscat raffiné et délicat, avec une douceur subtile.
Accords gourmands
En entrée avec du melon de Cavaillon et du jambon de Bayonne , un classique !
En dessert pour accompagner une galette des rois à la frangipane ou une poêlée d'abricots aux amandes
En dessert pour accompagner une galette des rois à la frangipane ou une poêlée d'abricots aux amandes
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Desserts, Fromages, Spécialités françaises
